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    厨房设备越来越透明

    发布时间: 2019.04.04 浏览次数:  
      在许多人的概念中,厨房是最混乱,最脏和最混乱的地方,尤其是在集体场所或商业场所。厨房是所有企业避开外国人的地方。然而,随着社会的发展,人们越来越重视食品安全,厨房厨房设备越来越透明,一些餐饮企业推出了“透明厨房”或“清洁厨房”,让顾客可以实时监控厨师时间。和厨房环境。干净整洁,精心设计,低噪音,节能的厨房酒店厨房设备无疑可以吸引许多隐形客户。
      
      确定工作流操作的效率
      
      虽然各种工作流程都没有标注在图纸上,但规划设计是基于工艺顺序处处的原则,也是工艺顺序处处体现的原则。厨房布置设计是一门软科学,它主要依靠运筹学的思想和设计技巧。在不增加投资的情况下,可以优化厨房功能,提高工作效率。
      
      二、决定辅助系统设计
      
      设计程序链接是有机连接的。区域划分、通道设置、互操作分区、设备布局、水电、排烟等辅助设施密切相关,其中一个变化将影响其他酒店厨房设备的变化。在确定厨房结构尺寸的情况下,设备决定工作面积大小,互作工规模决定区域划分、区域划分和通道设置,设备布局发生变化,水、烟等辅助设施也相应改变。它必须反复重复和调整,不可能一步地走。
      
      第三,决定厨房的功能
      
      厨房太小,无法设置工作间,但我们还应考虑功能部件的设计,根据工作流程,流程步骤,不缺步骤,不缺项。
      
      因此,商业厨房酒店厨房设备的优化设计和布局对厨房的效率有着长远的影响。
      
      现在你知道了在普通厨房、酒店和酒店设计厨房设备的重要性。
      
      但是,如果有一个小伙伴,那就太麻烦了。

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